Мангалик.ру
Корзина 0 0 руб.

Быстрая доставка

Доступные
способы
оплаты

Более
500+
товаров

Смокер СМ40 (мангал, гриль, печь для казана 5 мм, коптильня) 120 кг

45 885 руб. 61 200 руб.
Экономия: 15 315 руб. (25%)

Акция! Бесплатно доставим и соберём. Точно в срок. Без предоплаты!

Выберите решетку:
сталь нержавейка
Добавьте вертикальный мангал:
да нет
Добавить аксессуары

Большой Смокер СМ40 изготовлен по американским технологиям, но с учетом особенностей кулинарии нашей страны. Все параметры изделия: объемы камер, площади входных и выходных отверстий, диаметр и высота дымохода находятся в определенной зависимости друг от друга для обеспечения оптимальной скорости дымового потока. Это позволяет поддерживать нужную температуру в камере приготовления без перерасхода топлива и увеличивает время работы на одной закладке.

Изделие делится на несколько функциональных зон, справа – печь, которая является источником дыма для горячего копчения, но она также может служить, как печь под казан. Слева – камера копчения, с двойным дном и со съемной решеткой для размещения продуктов. Закрывает камеру крышка-барбекю с термометром.

Как коптить:
Для начала нужно загрузить в печь смесь березового угля и веток фруктовых (не смолистых!) деревьев, и разжечь их. Крышку печи при этом необходимо закрыть. На решетке-гриль нужно разместить продукты, закрыть крышку-барбекю и следить за показаниями термометра. Если вы установите дымоход, то температура в смокере может вырасти до 400 градусов, и тогда вы получите запеченные и слегка подкопченные продукты за довольно короткий срок. Если требуется более глубокое копчение, то верхнюю часть дымохода нужно снять. Регулировать подачу воздуха, а значит и температуру можно с помощью вентиляционного клапана печи и подвижной заслонки на основании дымохода. Выставили температуру, время от времени подкидывайте топливо и ждите готовности. То, какой вкус и аромат приобретают продукты, копченые в нашем смокере, вам не с чем будет сравнить.

В чем же особенность?
Вся соль заключается в том, что дым из печи справа налево проходит под дном камеры копчения. При этом дно нагревается, а сам дым немного остывает. Далее дым через отверстие в левом краю проникает уже в основную камеру копчения, проходит через решетку-гриль обволакивает и, нагревает продукты после чего выходит через дымоход. Таким образом, температура в левой и правой части камеры копчения получается примерно одинаковой. Это очень важно, так как в «неправильных» смокерах прямоточная система, где дым проходит от печи прямо в камеру сгорания и далее выходит в дымоход. В таком случае температура рядом с печью получается значительно выше, чем ближе к дымоходу, и вам придется перемещать продукты, чтобы часть не подгорела, или не осталась сырой.

А что еще можно приготовить?
Хорошо, что вы спросили. Если открыть крышку-барбекю, то у вас получится классический гриль. Высыпаете угли на дно жаровни и жарьте стейки и овощи на решетке-гриль. Если же убрать и саму решетку-гриль, то можно жарить шашлыки и грибы на шампурах.

И это всё?
Еще же есть печь, которая при открытой крышке превращается в полноценную печь под казан 12л. Закрываем крышку-барбекю, устанавливаем дымоход, ставим над печью казан и готовим в нем плов, варим харчо или жарим мясо и картофель в масле.


Тяга
обратная (реверсивная)
Диаметр отверстия под казан
36 см
Толщина металла камеры копчения
3 мм
Наличие колёс
два колеса диаметром 245 мм
Диаметр дымохода
110 мм
Габаритные размеры, см
160 × 64 × 132
Топливо
дрова, уголь
Встроенный термометр
Да
Вес
120 кг
Loading...
Доставляем по России, в Беларусь и Казахстан

Отправляем из Москвы транспортными компаниями: Деловые линии, ПЭК, Энергия, Байкал-сервис, Желдор экспедиция и другими.

Для того чтобы смокер доехал до Вас в надлежащем виде, перед отправкой мы проверяем комплектацию и внешний вид, после этого надежно упаковываем и отвозим в транспортную компанию, где дополнительно делается деревянная упаковка.

Точную стоимость доставки в Ваш регион рассчитаем по запросу